alt
Санкт-Петербург (Центральный р-н )
ул. Марата, 5/21 На карте
Сайт не указан
Новости Гастрономика
20 Января 2016
«Гастрономика» обновила меню

В наступившем 2016 году изменения произошли и в ресторане «Гастрономика», где меню изменилось до неузнаваемости благодаря усилиям шеф-повара Антона Исакова.

Антон известен своим талантом находить креативный подход к русской кухне и имеет всегда новый взгляд на традиционные блюда. Наименования, написанные в меню «Гастрономики», искренне поразят гостей, кто не знаком с нашим рестораном; но вдруг кто-то посчитает, что в меню банальные произведения кулинарии - по составу и вкусовым качествам это действительно уникальные творения, которых нет нигде больше.

К примеру, в меню много морских деликатесов, изготовленных по разным рецептам, многие из которых Антон обычно привёз с собой из дальних стран. Здесь есть всё, начиная от заливного из камчатского краба до блюда на четыре персоны, которое называется «Много морепродуктов» и соответствует своему названию. Есть гречневая каша на берёзовом сусле с подберёзовиками и боровиками, как дань тренду возрождающейся русской кухне. Даже привычная карбонара тут, с первого взгляда, написана с ошибкой; однако это все-таки крабонара, которую необходимо искать в разделе «Злаки» наряду с перловкой и киноа.

В этом всём и заключается авторский подход Антона Исакова: создать меню, где нет традиции в привычном ее понимании, а есть действительно оригинальные блюда, которые не попробуешь ни в одном другом ресторане.