Фалафель – блюдо с древней историей и простой сутью. Родом оно с Ближнего Востока, но популярное сегодня во всем мире. Эти сытные и пикантные, благодаря щедрой порции пряностей и специй, шарики не так просты как кажутся на первый взгляд. Все дело – в пропорциях и соотношениях.
В The Buddy с этими хитростями знакомы не понаслышке. Здесь умеют готовить настоящий фалафель. Шарики делаются из отварного, перетёртого нута с добавлением пряностей: черного и душистого перца, кориандра, кардамона, кумина и мускатного ореха. Шарики, обжаренные до золотистой корочки, подаются с щедрой порцией овощей. Так принято делать на Востоке и так делают в The Buddy. Все по-правилам!
К другим публикациям:
