За что ценятся пельмени? За отменный мясной вкус и тонкое тесто. Особенно хороши домашние пельмени ручной лепки. Именно такими балуют в The Buddy. Здешние пельмени с мраморной говядиной представляют собой настоящее произведение кулинарного искусства. Лепятся они исключительно вручную и начинкой их является мраморное мясо бычков абердин-ангусской породы, приправленное специями и паприкой. Подается это великолепие с копченой сметаной.

Справка: мясо абердин-ангусской породы высоко ценится за нежную структуру и уникальный цвет, откуда пошло название «мраморное». Эта мясная порода была выведена в 19 веке в Шотландии и разведена в графствах Абердин и Ангус.