Весна в Петербург приходит вместе с корюшкой. Эта рыбка стала настоящим символом северной столицы наравне с Эрмитажем и шпилем Адмиралтейства. Корюшка – гастрономический хит петербургской кухни и она не всегда доступна к употреблению, так как отличается таинственным нравом – неожиданно появляется и исчезает.
Пока корюшка открыла сезон, надо пользоваться! Ресторан «Квартира №162» добавил в свое меню 3 блюда из корюшки:
- жареная корюшка – с хрустящим картофелем;
- маринованная корюшка – по старинной финской рецептуре;
- копченая корюшка – по авторскому рецепту горячего копчения.
Добро пожаловать на корюшку!
