+7 (812) 424-48-48

10 малоизвестных фактов о знаменитом киндзмараули

Официальная информация о киндзмараули будет сухой и краткой: красное полусладкое грузинское вино, продукт региона Кахетия.

Но если дать слово любителю вин, поклоннику настоящего киндзмараули, то можно утонуть в восторженных описаниях, которые пьянят и услаждают слух настоящего ценителя сортовых вин: бархатистое и нежное как поцелуй юной девы, чуть терпкое как ягода пунцовой черешни, со шлейфом сочной спелой ежевики. Киндзмараули!

Знаете ли вы, что:

  • Это вино удостоено 3 золотых и 4 серебряных медалей международных выставок.
  • Изготавливается из древнейшего местного сорта винограда, выращиваемого в Кахетии – саперави. «Саперави» в переводе с грузинского означает «краситель», что объясняет насыщенный, глубокий цвет вина.
  • Виноград сорта саперави выращивается на очень ограниченной территории – всего 120 га в большой Алазанской долине, возле селения Киндзмараули.
  • Саперави - очень капризный и малоурожайный сорт винограда.
  • Для производства киндзмараули грузинские виноделы использовали уникальную древнюю технологию, обеспечивающую вину 2-летнюю выдержку под землей, в больших глиняных амфорах с острым дном – квеври. Этот способ ферментации вина вошел в список нематериальных достояний человечества, составленный ЮНЕСКО.
  • Киндзмараули – любимое вино Сталина. Благодаря слабости вождя народов к этому кахетинскому вину, маленькое полукустарное винодельческое хозяйство превратилось в передовое предприятие.
  • Первая бутылка киндзмараули была выпущена в 1942 году, в разгар Второй мировой войны.
  • Почти все производимое киндзмараули уходило на стол неформальных дипломатических встреч Сталина.
  • Киндзмараули подается охлажденным до 14 °C – температура рождения этого вина в закопанных в землю квеври.
  • Это вино прекрасно сочетается с мясными блюдами национальной грузинской кухни, приготовленными на гриле/мангале, и с фруктами.

К другим публикациям:

Новогоднее банкетное меню от ресторана «Terrassa» В банкетном зале "Юбилей" действует система дополнительных бонусов и подарков. Трансляции футбольных матчей в ресторане

Рекомендуем

Места для свадьбы

Места для корпоратива

Все заведения