Новости индустрии
ВСЕ НОВОСТИ
НОВОСТИ ЗАВЕДЕНИЙ
ОБЗОРЫ ЗАВЕДЕНИЙ
НОВОСТИ И СТАТЬИ
ФОТОГАЛЕРЕЯ
НОВОСТИ ИНДУСТРИИ
Подписаться
27 Января 2015

Финалистами премии стали 15 российских ресторанов, которые будут бороться за звание «Лучшая концепция года».

 

 

Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии Palma awards Leaders Club International

 

Экспертный совет, в который входят все обладатели российской золотой «Пальмовой Ветви», крупнейшие рестораторы, шеф-повара, главные редакторы гастрономических изданий и ведущие ресторанные критики, в течение нескольких месяцев проводил отбор претендентов из разных регионов страны. 
  
Критериями отборы были следующие:
  
• дата открытия в период 1 января – 31 декабря 2014 года;
• креативность и оригинальность концепции;
• быстрая окупаемость проекта;
• возможность тиражирования концепции.
  
Также оценивалась адекватная ценовая политика, атмосфера и дизайн.
 
 
Финалистами стали:
 
Бутерbrodskybar, Санкт-Петербург (антигламурный ресторан, где основу кухни составляют бутерброды)
 
«Марк и Лев», дер. Митино, Тульская область (локаворский ресторан, где едят только то, что выросло поблизости)
 
Rock Garret, г. Братск, Иркутская область (рок-паб с оригинальной сибирской кухней на основе региональных продуктов)
 
«Вай Мэ!», Москва (грузинские закусочные с пейджерами)
 
«Оранж 3», Москва (рестобар с новой нордической кухней)
 
«Одесса-мама», Москва (городское кафе с портовой одесской кухней)
 
Zotman Pizza pie, Москва (пиццерия с бруклинской пиццей-паем)
 
Duo, Санкт-Петербург (гастрономическое бистро двух шеф-поваров)
 
I Like Wine, Москва (семейный винный бар с доступными ценами)
 
«Поехали!», Москва (ресторан с «кухней путешествий»)
 
«Никуда не едем», Москва (бар с новаторским меню и авторскими коктейлями)
 
Vegan FTK, Москва (веганский фудтрак с авторской кухней)
 
Dr Живаго, Москва (ресторан осовремененной русской кухни)
 
Twins, Москва (долгожданный совместный проект братьев-близнецов)
 
«Фарш & Бочка», Санкт-Петербург (крафтовый бар)
 
 
Главный приз будет вручен 23 марта на церемонии в московском клубе Icon. Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии Palma awards Leaders Club International, который пройдет во Франции. Бороться за престижную международную награду также отправится и победитель российского этапа прошлого года ‒ московское кафе Crabs are coming.
 
Помимо основной номинации существует еще одна, «народная» ‒ «Выбор рестораноманов»: с 9 по 22 марта во всех ресторанах-номинантах будет действовать специальное меню с пометкой «Пальма», и все желающие смогут оценить номинируемую концепцию и проголосовать за нее онлайн.
 
Для справки
 
Премию «Пальмовая Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию с 1993 года вручается авторитетныйммеждународным клубом профессионалов ресторанного бизнеса Leaders Club International во главе с президентом-основателем Даниэлем Маджонши. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции борются рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Люксембурга, Великобритании и России, а в недалеком будущем к этим странам присоединятся Ирландия и Турция.
 

Источник: HoReCa
НОВОСТИ ИНДУСТРИИ